Braunijs jeb latviski – brūnītis, iespējams, ir
šokolādes cienītāju mīļākais deserts. Tā sastāvā ir gan
kakao pulveris, gan šokolāde, gan arī šokolādes graudiņi – jo
šokolādes nekad nevar būt par daudz! Silts brūnītis lieliski
papildinās aukstu plombīra saldējumu.
Sastāvdaļas:
150 g tumšās šokolādes
100 g sviesta
2 olas
50 g cukura
šķipsna sāls
2 ēdamkarotes ar kaudzi kakao pulvera
80 g kviešu miltu
60 g karstumizturīgo šokolādes graudiņu
Šokolādi salauž mazākos gabaliņos, liek
bļodiņā kopā ar aukstu sviestu. Izkausē karsta ūdens peldē, ik
pa laikam apmaisot, lai masa būtu vienmērīga. Olas sakuļ ar
cukuru. Šokolādes – sviesta masu nedaudz
atdzesē un pēc tam iemaisa olu masa. Pievieno
sāli, rūpīgi samaisa. Pēc tam pakāpeniski, joprojām rūpīgi
apmaisot, pievieno kakao un miltus. Kā pēdējos iemaisa šokolādes
graudiņus. Liek cepamajā pannā un cep 180 grādos aptuveni 30
minūtes. Svarīgi ir nepārcept, lai braunijs nesanāktu sauss.
