Dzirkstele.lv
● Vafeļu mīklas groziņi,
● 150 gramu svaigā siera,
● 2 ēdamkarotes skābā krējuma,
● 150 gramu (vai mazāk) mazsālīta vai kūpināta laša vai foreles,
● 1 svaigs gurķis,
● lapu salāti,
● dilles.
Jebkurus, mazus vai lielākus, svētkus krāšņos ātri pagatavojami uzkodu groziņi. Tos varam gan izcept paši, gan iegādāties veikalā – to klāsts ir dažāds.
Lapu salātus un svaigu gurķi noskaloju un apsusināju papīra dvielī. Gurķi sagriezu plānās ripiņās un pusripiņās, bet mazsālīta laša fileju – garenās strēmelītēs.
Pildījumam lieliski der svaigais siers ar zaļumiem. Šoreiz gan man mājās tas jau bija ar tomātiem un baziliku, tādēļ sasmalcināju mazliet diļļu zaļumu un kopā ar skābo krējumu, cik šķita vajadzīgs, lai pildījums nebūtu par šķidru, piemaisīju sieram, līdz masa kļuva viendabīga. Krēmu pildīju mazajos vafeļu groziņos. Laša strēmelītes saritināju “rozītēs” un ievietoju katra groziņa centrā. Tos vēl papildināju ar svaigiem gurķiem un salātu lapiņām. Ja vēlamies, rotājumam varam izmantot arī olīvas vai ķirštomātiņus.
– Teksts un foto: Brigita Skaistkalne
