Olas Benedikta gaumē ar īpašo mērcīti

Sastāvdaļas

4-5 vārītās olas

4 maizes šķēles

4 ēdamk. krēmsiera

4 šķiņķa vai laša šķēles (var neizmantot)

zaļumi rotāšanai

mērcei

2 vārītu olu dzeltenumi

60 ml olīveļļas

1 ēdamk. citrona vai laima sulas

1/2 tējk. maigu sinepju

4 ēdamk. grieķu vai bezpiedevu jogurta

sāls, sarkanie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. Ar dakšiņu viendabīgā masā saspaidi olu dzeltenumus viendabīgā masā, pievieno citrona sulu, sinepes un pakāpeniski pielej klāt olīveļļu.
2. Pievieno jogurtu, sāli, sarkanos piparus un samaisi visu viendabīgā mērcē.
3. Uz sakarsētas pannas nedaudz apgrauzdē maizītes no abām pusēm.
4. Uz katras maizes šķēles uzsmērē krēmsieru, uzliec šķiņķi vai lasi.
5. Liec maizei virsū sagrieztas olas.
6. Pārlej olas ar mērcīti, rotā ar zaļumiem un pasniedz.

• Iesaka pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone