Sastāvdaļas:
◆ 100 g pūdercukura,
◆
100 g brūnā cukura,
◆ 2 olas,
◆ 125 ml olīveļļas,
◆
250 ml piena,
◆ timiāna lapiņas,
◆ tējkarote vaniļas
ekstrakta,
◆ 180 g kviešu miltu,
◆ 180 g rīsu
miltu,
◆ 40 g kartupeļu vai pārtikas cietes,
◆ 1
ēdamkarote cepamā pulvera,
◆ ½ tējkarotes sāls,
◆
100 g baltās šokolādes vai šokolādes čipsu,
◆ 150 g
upeņu.
Cukurus, olas, olīveļļu,
pienu, timiāna lapiņas un vaniļas ekstraktu liek bļodā un sakuļ
līdz viendabīgai masai. Atsevišķā bļodā liek miltus, cieti,
cepamo pulveri, sāli un samaisa kopā. Sausās sastāvdaļas
pievieno iepriekš iegūtajai masai. Maisa, līdz veidojas gluda,
vienveidīga masa. Pievieno gabaliņos sagrieztu šokolādi vai
šokolādes čipsus un upenes. Pilda kēksiņu formiņās.
Cepeškrāsnī cep 180 grādos 20‒25 minūtes. Kad mafini gatavi,
ja vēlas, tos var dekorēt, glazēt ar izkausētu balto šokolādi.
